ثقافة القهوة

تبقى القضايا العالمية لإنتاج البنّ، بالنسبة لمعظمنا، غائبة عن فهمنا، رغم أنها وبكل بساطة، جزء من حياتنا. إذ أن القهوة حاضرة في المجتمع حضوراً لا يمكن تجاهله، حتى عند الذين يجتنبون شربها. لقد اكتسبت القهوة، قياساً إلى المشروبات ذات القيمة الغذائية المنخفضة وفرةً من المعاني تختلف باختلاف الأفراد والمجتمعات. وخلافاً لمعظم الأطعمة الأخرى، أثارت القهوة سلسلة لا نهاية لها من الجدل حول آثارها في الصحة والنظام الاجتماعي ورفاهية الأفراد. ويبقى الأهم من ذلك بالنسبة لمعظمنا أن القهوة تقدم مبرراً لقضاء وقت طويل مع الأصدقاء، وأداة لإيصال التعليقات الاجتماعية الفكاهية، وطريقة للاسترخاء ووسيطاً لتعزيز الإنتاجية. تقدّم كاثرين م. تاكر في هذا الكتاب عرضاً عاماً للقهوة؛ من خلفيتها التاريخية ومعانيها والنقاشات حول استعمالها، إلى الجوانب البراغماتية لإنتاجها ومعالجتها، ومن ثم إلى أبعادها الترفيهية.